Ruošiamės oficialiai vakarienei: ką vertėtų žinoti?

Ruošiamės oficialiai vakarienei: ką vertėtų žinoti?

Pasiruošimas oficialiai vakarienei kartais tampa tikru galvos skausmu, ypatingai tuomet, jei ji vyks jūsų namuose. Galvoje kirba daugybė klausimų: kaip turi būti sudedami indai, kaip elgtis šios vakarienės metu, kaip sodinti svečius prie stalo, ir t.t. Pateiksime jums šiek tiek patarimų – tikimės, kad tai leis jums kur kas paprasčiau pasiruošti.

Kaip sudėti indus ir įrankius?

Pagrindinė plokščia lėkštė turi būti statoma 2,5 cm nuo stalo krašto. Servetėlė dedama kairėje pusėje už šakučių. Svarbu yra tai, kad visi stalo įrankiai būtų sulygiuojami, idealu, jei priešingoje stalo pusėje esantys įrankiai ir indai yra lygiagretūs esantiems kitoje stalo pusėje. Nors dažnai yra pasirenkamos šakutės įvairiems skirtingiems patiekalams, tačiau svarbu žinoti, kad jų gali būti ne daugiau nei trys. Išorėje yra tie įrankiai, kurie yra naudojami pirmiausia. Jei patieksite austres, joms skirta šakutė bus dedama šalia peilių, dantukais į viršų. Šaukštas, skirtas sriubai (jei ją patieksite), bus dedamas dešinėje pusėje šalia peilių. Kadangi sriuba dažniausiai yra pateikiama pirmoji, šaukštas bus dedamas peilių išorinėje pusėje. Desertui skirti įrankiai ir lėkštelė gali būti dedama šalia pagrindinės lėkštės, tačiau labai oficialiuose pobūviuose dažniausiai įrankiai yra atnešami kartu su desertu. Ant stalo gali būti statomos ne daugiau nei keturios vienam asmeniui skirtos taurės: vandeniui, baltajam ir raudonajam vynui ir šampanui.

Etiketas

Kartais kyla klausimų, kaip elgtis prie stalo, ir ko reikėtų vengti. Taigi, ką vertėtų žinoti?

• Niekada nesuklysite, jei įrankius, skirtus įvairiems valgiams, imsite paeiliui iš išorinės pusės;
• Pavalgę nekryžiuokite įrankių: juos sudėkite lygiagrečiai;
• Jei yra pateikiamas sultinys dubenėlyje su ąselėmis, jį galima gerti kaip iš puodelio, nebūtina naudotis šaukštu;
• Dažnai kyla klausimas, ar galima tam tikrus valgius valgyti rankomis (pavyzdžiui, vištos sparnelius ar kukurūzų burbuoles). Jei yra atnešamas dubenėlis su vandeniu arba servetėlė, skirta šluostyti rankas, galima daryti prielaidą, kad maistas yra valgomas rankomis;
• Vyno taures laikykite už kojelės, bet ne už pačios taurės;
• Jei druskinės ar pipirinės yra pateikiamos atviros, tačiau jose nėra šaukštelio, naudokite turimus švarius stalo įrankius – užsiberti druskos ir pipirų galėsite peilio galiuku ar šaukšteliu;
• Taurėmis susidaužkite tik su šalia esančiais svečiais, bet ne su visais svečiais, esančiais kitoje stalo pusėje ar kitame stalo gale;
• Servetėlę pasidėkite ant kelių;
• Pirmiausia paragaukite patiekalo, o tik tada, jei reikės, užsiberkite prieskonių;
• Jei ištiks nesėkmė, ir gabalėlis maisto nukris ant staltiesės, įdėkite jį į lėkštę ne pirštai, o peiliu. Staltiesės dėmę pridenkite servetėle.

Kaip susodinti svečius?

Būdų, kaip susodinti svečius, yra ne taip ir mažai. Jei svečių bus gana daug, tokiu atveju galite paruošti korteles su svečių vardais – nereikės rūpintis, kas kur sėdės. Nuo seno yra įprasta, kad namų šeimininkas sėdi viename stalo gale, o šeimininkė – kitoje. Tai – garbingiausios stalo vietos. Šios tradicijos galima laikytis tuomet, kada svečių skaičius yra lyginis, o vyrų ir moterų yra tiek pat. Įprasta, kad moteris sėdėtų šalia vyro, o ne moteris prie moters, o vyras prie vyro. Jei svečių skaičius yra 8 ir daugiau, ir svečių skaičius dalijasi iš keturių, turėkite omeny, kad tokiu būdu susodinti svečių nepavyks. Dabar dažniausiai leidžiama svečiams sėstis ten, kur jiems patogu – dažniausiai svečiai atvyksta ne vienu laiku, tad susodinimo klausimas išsisprendžia savaime. Vis dėlto, namų šeimininkams vertėtų atsisėsti tokiose vietose, kur būtų galima patogiai stebėti, kada reikia pakeisti įrankius, atnešti kitus patiekalus, papildyti taures, ir t.t.