Blog

Prancūziškų desertų klasika (I)

Prancūziškų desertų klasika (I)

admin 2018/02/28 0
Prancūziškų desertų klasika (I) Tikrai galiu patvirinti, kad tampu prancūziškų desertų fane. Kuo toliau, tuo labiau tas pomėgis domėtis, mokintis ir gaminti tik didėja. Žinoma, šeimai mano labai smagu, o man tuo labiau, nes pastoviai turiu pasiruošusią vertinimo komisiją. Kai pradėjau domėtis prancūziškais desertais, daug skaičiau, norėjau sužinoti daugiau apie jų istoriją, kaip jie atsirado, kaip gaminami ir visokių kitokių subtilybių. Nusprendžiau pasidalinti ir su Jumis savo atradimais. Gal ir Jūs užsikabinsite?Taigi, dabar apie prancūzų klasiką. Patyrinėkime iš arčiau: Madlenos – iš visų prancūziškų skanėstų, madlenos yra neabejotinai įsimintiniausios. Tai maži, purūs biskvitiniai sausainėliai, kepami specialiose kriauklės formose. Pagrindiniai ingredientai itin paprasti: kiaušiniai, c...
Skaityti daugiau
Valentino diena: mylėti ar ne?

Valentino diena: mylėti ar ne?

admin 2018/02/09 0
 Valentino diena: mylėti ar ne? Artėjant Valentino dienai, vėl ieškome dovanų, galvojame kuo nustebinsime savo mylimuosius. Oras prisipildo ne tik raudonų balionų, širdelių ir šokolado kvapo, bet ir saldžios romantikos. Nors yra burnojančių, kam to reikia, čia ne mūsų lietuviška šventė, o Vakarų išmislas, ar kažkas panašaus. Na taip, tikrai iš Vakarų atėjusi tradicija, bet sutikime, gal geriau švęsti ir džiaugtis, o ne pyktis ar bambėti. Juk vis dėl to, tai geras emocijas nešanti diena:) Jau tikriausiai visi žinome šios šventes ištakas ir istoriją, apie Šv. Valentiną, kuris dar viduramžiais tapo meilės simboliu, nes slapta sutuokdavo įsimylėjėlius, dėl ko net paaukojo savo gyvybę. Čia apie tai nesiplėsime. Jau 18 a. Valentino dieną, vasario 14 – ąją įsimylėjėliai keisdavosi dovanomis ir me...
Skaityti daugiau
Maisto tendencijos 2018 metams

Maisto tendencijos 2018 metams

admin 2018/01/11 0
 Maisto tendencijos 2018 metams            Maiste, kaip ir madoje, vyksta pokyčiai, kalbama kas sveika, o kas ne, ir apie vis naujas tendencijas. Tradiciškai, kaip ir pernai pažvelkime kokios naujovės mūsų laukia maisto srityje. Įdomu, tikrai, kas bus „ant bangos“. Šį kartą remiuosi BBC įžvalgomis.Praėjusiais metais turėjome keletą itin populiarių maisto tendencijų. Tai vėlyvųjų pusryčių (angl. „brunch“) bumas, veganiško maisto patiekalai (angl. „Buddha bowls“) ir žinoma, avokado manija, jei taip galima išsireikšti.Svarbu tai, kad šie 2018-ieji metai padės dar labiau įsitvirtinti veganiškai virtuvei. 1. Maistas, gerinantis žarnyno veiklą Fermentuotas ir raugintas maistas šiais metais pasieks kulminaciją. Kimchi (raugintos daržovės), miso (fermentuotų pupelių pasta) ir kefyras bus itin vert...
Skaityti daugiau
Virtuvės ir valgomojo madų pasaulis 2018 metais

Virtuvės ir valgomojo madų pasaulis 2018 metais

admin 2018/01/02 0
 Virtuvės ir valgomojo madų pasaulis 2018 metais Daug mėlynos, pilkai žalsvos (šalavijo) spalvos, metalo ir medžio dirbinių.  Prasidėjus naujiems 2018 metams, smalsu, kokios naujovės mūsų laukia namų interjero srityje. Pasidomėjau ir paieškojau įvairių idėjų labiausiai visų mėgiamoms vietoms – virtuvei ir valgomajam. Gal planuojate kurtis naujuose namuose, o gal tiesiog norėtumėte šiek tiek atsinaujinti ir įnešti bent dalelę kitokio, gaivesnio oro gūsį savo namus.Jei jau Pinterest‘e ieškote ir žvalgotės naujų tendencijų ir idėjų namams, tai manau, interjero dizainerių Judy Eliot ir Jess Banderia mintys turėtų būti naudingos.„Šiuolaikinė virtuvė yra pagrindinė šeimos narių vieta namuose. Virtuvė jau atlieka daug daugiau nei savo funkcinę paskirtį, todėl kurti virtuvės dizainą tampa vis dide...
Skaityti daugiau
Garsiųjų macaron‘sų istorija

Garsiųjų macaron‘sų istorija

admin 2017/12/12 0
 Garsiųjų macaron‘sų istorija  Spalvotos ir nepaprastai skanios migdolų morengo pagalvėlės su įvairiausių skonių ir kvapų įdarais. Tai garsieji prancūziški macarons. Jie tapo ne tik šventės saldaus stalo pažiba, ar išskirtiniu gardėsiu prie kavos ar arbatos puodelio, bet ir prabangi saldi dovana! Ar mėgstate juos? Ar bandėtė kada patys jų pasigaminti? Aš bandau, galima, sakyti užsikabinau už jų ir pradėjau juos kepti!!! Na, bet dabar ne apie mane, ir mano sėkmes ir nesėkmes macarons’ų labirintuose, bet apie jų istoriją. Kas jie? Iš kur jie tokie atsirado? Ir kaip tokie mažyčiai rutuliukai ėmė ir užvaldė saldumynų pasaulį ir susuko visiems galvas, ne kaip kitaip! Kiekvienas metais būriai smalsuolių būriuojasi prie saldumynų karalysčių, tokių kaip Laduree ir Pierre Herme, norėdami sužinoti, ...
Skaityti daugiau
Kalėdų spalvos: raudona, žalia ir aukso

Kalėdų spalvos: raudona, žalia ir aukso

admin 2017/11/29 0
Kalėdų spalvos: raudona, žalia ir aukso Kodėl kalėdiniu laikotarpiu viskas nusidažo raudona, žalia ir aukso spalvomis? Tarsi pačios akys tik ir krypsta į tokių spalvų daiktus. Kodėl, tarkime, ne oranžinė, purpurinė ar mėlyna?Kai Kalėdų rytą dengsite stalą raudonos spalvos indais, pilsite kavą į raudonus puodelius, žinosite, kad čia ne šiaip sau noras ar atsitiktinumas. Kaip visada, paaiškinimas yra vienas – istorija. Pasirodo šių spalvų pasirinkimas neatsitiktinis, už jų slypi istoriniai ir religiniai dalykai. Kalėdinių spalvų kilmė Egzistuoja keletas nuomonių ir įsitikinimų apie kalėdinių spalvų kilmę. Viena jų remiasi krikščionių tradicijomis, kita- istoriniais faktais. Pradėkime nuo krikščioniškų tradicijų. Žalios spalvos istorija              Žmonės, stebėdami gamtą, pastebėjo, kad žie...
Skaityti daugiau
Stalo manieros: ką apie tai žinome?

Stalo manieros: ką apie tai žinome?

admin 2017/11/16 0
Stalo manieros: ką apie tai žinome?                                                                                                                                    Šių laikų stalo etiketas gerokai pasikeitė, lyginant su ankstesniais laikais. Dabar stalo manieros tapo nebe tokios griežtos. Galima sakyti, labiau vyrauja atsipalaidavimas. Kyla klausimas, ar jos iš vis dar egzistuoja? Viename 18 a. paveiksle, tapytame prancūzų menininko Šardeno (angl. Chardin), vaizdas toks: du maži vaikai sėdi prie stalo virtuvėje. Puodai ir prikaistuviai kabo ant sienų, tačiau stalas elegantiškai padengtas, užtiesta staltiesė, pastatytos dvi didelės kėdės vaikams atsisėsti, o vaikai, auklei prižiūrint, valgo naudodami sidabrinius stalo įrankius. Čia pavaizduoti 1740–ieji metai, vaikai dar tik mokosi valgy...
Skaityti daugiau
Lėkštės istorija

Lėkštės istorija

admin 2017/11/06 0
 Lėkštės istorija Ar dažnai pamąstome iš kur atsirado vienas ar kitas dalykas, kokia jo atsiradimo istorija? Pavyzdžiui, lėkštės, kurių gausa ir įvairovė tiesiog stebinanti: lėkštės pietų stalui, lėkštės, skirtos duonai, sviestui, desertams ir t.t. Manau, be jų mes sunkiai įsivaizduotume savo buitį, ar ne?   Lėkščių istorija labai sena, daug įvairiausių vingių ir posūkių joje: nuo jūros kriauklės ar išskaptuotos duonos riekės, medinių dubenėlių iki porceliano lėkščių. Pirmosios lėkštės pagamintos iš gamtos tiekiamų resursų Manoma, kad pirmosios lėkštės buvo gaminamos iš didelių lapų, moliūgo lapų ar net jūros kriauklių, kurios buvo naudojamos kaip paprasčiausi dubenėliai maistui laikyti. Maistas būdavo dedamas tų didelių lapų viduryje ir valgomas bendrai visos šeimos, grupės ar genties. Gr...
Skaityti daugiau
Kodėl vis daugiau vyrų gamina maistą?

Kodėl vis daugiau vyrų gamina maistą?

admin 2017/10/26 0
 Kodėl vis daugiau vyrų gamina maistą?  Turbūt ne aš viena pastebiu šią tendenciją – vis daugiau vyru domisi maistu, gamina ar kitaip pareiškia norą suktis virtuvėje. Gal tai susiję su visuotiniu susidomėjimu gaminti, gilintis į maisto ir gaminimo subtilybes? Ar čia slypi kažkas daugiau? Norėčiau pasidalinti vieno straipsnio mintimis, kurias radau, skaitydama Washington post.  Tame straipsnyje teigiama, kad šiuolaikiniai vyrai gamindami labiau naudojasi išmaniuoju telefonu, nei receptų knygomis, įkvėpimo ieško žiūrėdami facebook video įrašus, o pagaminto patiekalo nuotraukomis noriai dalinasi Instagram ar Pinterest. Sutikime, visi šie veiksmai būdingi ir šiuolaikinėms moterims. Tačiau, vienas pokytis yra. Šiaurės Karolinos Universiteto mokslininkai paiteikia įdomius faktus. Lyginant amerik...
Skaityti daugiau
Sausų pusryčių istorija

Sausų pusryčių istorija

admin 2017/10/13 0
 Sausų pusryčių istorija  Dažnam Šveicarija asociojuojasi su sausais pusryčiais (angl. „muesli“). Kokia čia slypi istorija? Kaip sausų pusryčių išradėjui Dr Bircher-Benner pavyko nuspėti kulinarines tendencijas 20 a. pradžioje? Pjaustytos skiltelės obuolių, cinamonas, avižiniai dribsniai, sėklos, riešutai – visa tai valgoma su jogurtu. Tai tapo kone sveikos gyvensenos garantu, propaguojamu iki šių dienų. Tačiau gilinantis į šio valgio, jei taip galime pavadinti, istoriją, pasirodo, kad šie sausi pusryčiai (angl. „muesli“) visai nebuvo sukurti pusryčiams. Daktaras Bircher šį produktą sugalvojo kaip užkandį prieš kiekvieną valgymą, taip, kaip pavyzdžiui, duona ir sviestas. Vėliau tai tapo vakariniu užkandžiu prieš miegą, bet pusryčiais – niekada. Viskas prasidėjo 1900 m. kuomet šveicarų gydy...
Skaityti daugiau
Virtuvės terapija: maisto gaminimas užtikrina gerą savijautą

Virtuvės terapija: maisto gaminimas užtikrina gerą savijautą

admin 2017/10/08 0
 Virtuvės terapija: maisto gaminimas užtikrina gerą savijautą Sveiko maisto ruošimas – ne tik pamaitina kūną, bet ir sielą.Ar pastebėjote, kad kartais po ilgos ir sunkios darbo dienos, vis dar norisi keliauti į virtuvę ir ten ką nors pjaustyti, tarkuoti, barškinti indais ir ruošti vakarienę. Tas ritmiškas peilio kaukšėjimas kažkaip raminamai veikia. Maisto gaminimas tampa savotiška meditacija, kurios pabaigoje dar laukia nuostabus apdovanojimas – skanus valgis.Jau kurį laiką maisto gaminimas yra pripažįstamas kaip gydomoji terapija. Kulinarinė terapija yra taikoma kaip gydomoji priemonė daugelyje psichikos sveikatos klinikų. Naudojant šią terapiją, gydomi tokie psichikos sutrikimai kaip depresija, nerimas, valgymo sutrikimai ir kitos priklausomybės.   Sveikos savijautos receptas Vienas pag...
Skaityti daugiau
6 priežastys, kodėl mes esame emociškai prisirišę prie savo mėgstamų puodelių

6 priežastys, kodėl mes esame emociškai prisirišę prie savo mėgstamų puodelių

admin 2017/09/16 0
 6 priežastys, kodėl mes esame emociškai prisirišę prie savo mėgstamų puodelių  Kompanijos HEINZ atliekamame tyrime, beveik 60% žmonių teigė, kad jie jaučia emocinį prisirišimą prie savo mėgstamo puodelio. Apie 40% tvirtino, kad jų puodelis yra tiesiog nepakeičiamas, o vienas trečdalis – kad jie labai nusimintų, jei jų puodelis sudužtų.Tikriausiai ir mes save galėtumėme priskirti kuriai nors iš šių aukščiau išvardintų grupių. Manau, turime ne vieną pavyzdį, kai puodelis gal jau ir ne pirmos jaunystės, gal ir truputį spalvos apsitrynusios, bet vis tiek jis mėgstamas, iš jo geriama ir būtent tik iš šio puodelio kava ar arbata yra pati skaniausia.Pasirodo, tokiam prisirišimui jau yra ir paaiškinimai. Pažiūrėkime: Palauk, čia mano puodelis  Reškiama asmeninė nuosavybė. Žmonės kartais yra linkę...
Skaityti daugiau
Kaip išsirinkti tinkamą puodelį arbatai?

Kaip išsirinkti tinkamą puodelį arbatai?

admin 2017/09/07 0
 Kaip išsirinkti tinkamą puodelį arbatai? Manau, sutiksite, kad puodelis, skirtas arbatai, nėra kažkos menkavertis dalykas. Kaip kitaip galime būtų paaiškinti, kodėl iš vienų puodelių arbata yra skanesnė, o iš kitų – ne tokia skani. Čia svarbu ne tik iš kokios medžiagos pagamintas puodelis, bet ir kokia jo spalva, forma, dydis ir t.t. Radau keletą įdomių pastebėjimų, kuriais noriu pasidalinti ir su Jumis. Gal pravers renkantis puodelius? Kokie yra tinkami arbatos patiekimo būdai? Indas, kuriame yra patiekiama arbata turi būti ne porėtas: Pagrindinė priežastis yra ta,  kad porėtos medžiagos sulaiko skonius ir aromatus.Puodelyje arbata turi vėsti lėtai: Arbata puodelyje su plačiu krašteliu atvėsta greičiau, kai tuo tarpu, aukštame ir siaurame puodelyje arbata vės lėčiau, o aromatas išliks il...
Skaityti daugiau
Popiečio arbatos subtilybės

Popiečio arbatos subtilybės

admin 2017/08/10 0
Popiečio arbatos subtilybės  Popiečio arbata. Mums, lietuviams, tai tiesiog terminas ir tiek, reiškiantis arbatos ar kavos pertraukėlę, bet ne britams. Jiems tai gilių tradicijų ir istorijų apipintas ritualas. Verta paminėti, kad labai dažnai tokios angliškos frazės kaip "afternoon tea" ir "high tea" yra maišomos ir naudojamos neatsižvelgiant į reikšmių skirtumus. Popiečio arbata. Kas tai? Popiečio arbata – tai britų iki šiol giliai puosėlėjama tradicija, kuomet po pietų ar pavakariais susėdama išgerti arbatos, užkąsti sumuštinių, angliškų bandelių (angl. „scones“) ir kitų saldumynų. Arbata yra dažniausiai tiekiama apie 16 val.Šis paprotys tapo populiarus dėka Annos, Bedfordo grafystės kunigaikštienės, jau ankstyvajame 19 a. Tais laikais pietūs būdavo tiekiami vidurdienį, o vakarienė ne an...
Skaityti daugiau
Kurioje šalyje pats geriausias maistas?

Kurioje šalyje pats geriausias maistas?

admin 2017/08/02 0
 Kurioje šalyje pats geriausias maistas?  Šiais laikais tikrai daug kalbama apie maistą, diskutuojama apie tai, kas sveika ir kas ne, kokios šalies maistas geras ir kokios ne, ir t.t. Pažvelkime iš arčiau. Pagal CNN atliktus tyrinėjimus, kurie aišku yra subjektyvūs, štai žiūrime į geriausio maisto šalių dešimtuką. 10. JAV Galbūt taip yra dėl to, kad dauguma amerikietiško maisto yra siejama su kitomis šalimis. Pavyzdžiui, picos gabalėlis su Italija. Bulvytės fri su Belgija ar Olandija. Burgeriai ir Frankfurto dešrelės su Vokietija. Tačiau būtent JAV virtuvėse šie patiekalai buvo tobulinami ir gerinami tam, kad pelnytų visuotinį pasaulio pripažinimą. Negalima nepaminėti naminio maisto taip pat. Tokie tradiciniai patiekalai kaip pertrinta sriuba su jūos moliuskais, žaliųjų citrinų pyragas  ar...
Skaityti daugiau
Loading...