Blog

Kinietiškos lazdelės

Kinietiškos lazdelės

admin 2017/07/17 0
 Kinietiškos lazdelės   Dar senovėje, šios lazdelės buvo vadinamos 'Zhu'. Tais laikais kinų protėviai mėgo garuose gamintą ar virtą maistą. Buvo pakankamai sudėtinga imti daržoves šaukštais ir jas mirkyti sriuboje. Taigi jie pasinaudoję savo išmintimi, sukūrė 'Zhu' – priemonę maistui paimti, kuri tapo neatsiejama valgymo dalis iki pat šių dienų. Kalbant apie lazdelių istoriją, verta paminėti, kad jas sieja daug dalykų. Dar ankstyvosios Xia Dinastijos laikais (21 – 16 a. pr. Kr.), buvo tobulinama lazdelių forma. Lazdelės, susidedančios iš dviejų dalių atsirado tik Shang Dinastijos laikais (16 – 11 a. pr. Kr.). Vėlyvuoju Shang Dinastijos laikotarpiu tironas karalius Zhou įsakė savo meistrams pagaminti lazdeles iš dramblio dantų, kurie tuo metu buvo vertinami kaip didžiausias prabangos dalyka...
Skaityti daugiau
Ar maistas tikrai skanesnis iš baltų apvalių lėkščių?

Ar maistas tikrai skanesnis iš baltų apvalių lėkščių?

admin 2017/07/08 0
 Ar maistas tikrai skanesnis iš baltų apvalių lėkščių? Maisto mylėtojai neretai ginčijasi, kad maisto prezentazija geriau atrodo ant apvalių, baltų lėkščių. Bet ar tikrai maistas skanesnis iš būtent tokių lėkščių?   „Valgio patiekimas gražioje, baltoje lėkštėje leidžia labiau susikoncentruoti ties maistu ir padeda geriau atsiskleisti visoms spalvoms," teigia Kieran Lenihan, restorano Farrels virtuvės šefas Bristolyje. Tačiau yra dar vienas svarbus momentas. Mokslininkai teigia, kad tam tikra lėkštės forma ir spalva taip pat įtakoja skonio suvokimą. Mokslininkai Peter Stewart ir Erica Goss iš vieno Kanados universiteto atliko tokį eksperimentą. Jie stebėjo kaip žmonės vertino sūrio pyrago skonį patiektą baltose apvaliose ir kvadratinėse lėkštėse, lyginant su juodomis apvaliomis ir kvadratin...
Skaityti daugiau
Ar maisto skoniui turi įtakos stalo indai ir įrankiai?

Ar maisto skoniui turi įtakos stalo indai ir įrankiai?

admin 2017/06/28 0
 Ar maisto skoniui turi įtakos stalo indai ir įrankiai? Esame ne kartą girdėję, kokią įtaką mūsų gyvenime turi spalvos, kaip jos veikia mūsų nuotaiką ir nusiteikimą. Tai pat girdėjome, kad net spalvos lėkštė įtakoja mus, tarkime iš vienos spalvos lėkščių norisi valgyti daugiau, kitų spalvų lėkštės tinka besilaikantiems dietos, nes slopina alkio jausmą ir t.t. Įdomių dalykų prirašyta ir prisakyta. Kaip jie veikia Jums? Ar iš viso veikia? Įdomu būtų išgirsti. Aš, asmeniškai, kažkaip nepastebėjau didelės įtakos kas liečia indų spalvas, tačiau vienareikšmiškai galiu teigti, jog man ne tas pats iš kokio indo valgyti ar iš kokio puodelio gerti. Tikrai mėgstu valgyti iš lėkščių, gerti vyną iš tam skirtų taurių, bet kas gi to nemėgsta!!! O jei dar tos lėkštės ar taurės ir gražaus dizaino, tai iš v...
Skaityti daugiau
Cheresas ir Madeira

Cheresas ir Madeira

admin 2017/06/20 0
Cheresas ir Madeira Cheresas Spirituotas vynas, pradėtas gaminti Andalūzijos regione, Pietų Ispanijoje, iš trijų pagrindinių vynuogių rūšių. Vienas iš gamybos principų, kai kartu maišomi jauni ir brandinti vynai. Dabar šis gėrimas jau gaminamas ir kituose pasaulio šalyse. Kaip ir vynas, cheresas gali būti labai brangus ir išskirtinės kokybės arba masinės gamybos produktas.Ispanai jau yra pripažinti ekspertai chereso gamybos srityje. Šis gėrimas pasižymi spalvų, skonio ir saldumo įvairove. Finos yra sausi ir lengvi, Manzanillas – labai sausi. Riešutų skonio amontillados yra saldesni, minkštesni ir tamsesnės spalvos nei finos. Kartais jie dar vadinami pienišku cheresu (angl. milk sherry). Saldusis olorosos yra sodresnio skonio ir tamsesni nei sausi ar pusiau sausi cheresai. Jie dažniausiai i...
Skaityti daugiau
Portveinas

Portveinas

admin 2017/06/13 0
Portveinas Tai saldus, spirituotas vynas, tiekiamas po valgio. Pradėtas gaminti jau 17 a. Douro upės slėnyje, šiaurės Portugalijoje. Portugalai į eksportuojamą vyną įpildavo vyno spirito. Iš jo buvo gaminamas konjakas. Taip jis ilgiau negesdavo. Taigi į britų salas plukdomas vynas įgaudavo konjako prieskonį ir netrukus šis skonis tapo portugališko vyno skiriamuoju ženklu. Anglai juos vadino vino-porto arba porto-vino.Anglų pirkliai įkūrę prekybines įmones Oporto mieste ėmė vežti vynus į Angliją. Tai yra viena iš priežasčių kodėl tiek daug portveino gamintojų turi angliškus pavadinimus.Fermentacijos proceso metu vynuogių alkoholis yra dalimis įmaišomas į vyną. Tik vynui pasiekus didžiausią saldumo ir alkoholio kiekį (nuo 18 iki 20 procentų), šis procesas yra sustabdomas. Iš tos vietovės iki...
Skaityti daugiau
Priešpietiniai ir popietiniai alkoholiniai gėrimai

Priešpietiniai ir popietiniai alkoholiniai gėrimai

admin 2017/05/30 0
 Priešpietiniai ir popietiniai alkoholiniai gėrimai Ką patiekti prieš valgį ir po jo? Pažvelkime kas siūloma. Aperityvas Lengvas, alkoholinis gėrimas, tiekiamas prieš valgį apetito sužadinimui. Kai kurie vynai tokie, kaip baltas sausas vynas ir sausas šampanas yra naudojami kaip aperityvai taip pat.Aperityvai yra gardinami žolelėmis, žievėmis ir gėlėmis. Jie dar yra vadinami aromatizuotais vynais. Kai kurie aperityvai pasižymi kartumu, kiti – saldumu.Kartaus skonio aperityvai tokie, kaip sausas Vermutas, stimuliuoja skonio receptorius burnoje. Kažkada anksčiau toks gėrimas buvo naudojamas kaip vaistas. Jo skonis kontrastuoja su lengvai pasūdytu maistu tokiu, kaip ikrai, alyvuogės ir sūris. Saldūs aperityvai tokie, kaip cheresas, yra vartojami antroje dienos pusėje su saldžiais patiekalais,...
Skaityti daugiau
Šampano istorija (II)

Šampano istorija (II)

admin 2017/05/21 0
 Šampano istorija (II) Iki 1600-ųjų vidurio, Šampanas, kurį mes žinome dabar, net neegzistavo. Buvo gaminami įvairiausi vynai, bet šampanas dar tik turėjo būti išrastas. Šampanės regionas šiaurės Prancūzijoje pasižymi šaltu klimatu, dėl kurio žymiai sunkiau auga vynuogės. Šaltos žiemos ir trumpi auginimo sezonai reiškia, kad vynuogės turi būti nuskintos kaip įmanoma vėliau ir kuo labiau prisirpusios. O tai reiškia trumpą fermentacijos laiką, nes dėl šalto žiemos oro šis procesas tiesiog nebevykdavo. Taigi dėl šios priežasties vynai būdavo supilstomi į butelius iki to momento, kai cukrus virsta alkoholiu.Tuomet, atėjus pavasariui, fermentacija prasidėdavo jau butelyje. Jei tik buteliai nesprogdavo nuo spaudimo dėl juose susidariusio anglies dioksido, burbuliukai vyne išlikdavo. To meto vynd...
Skaityti daugiau
Šampano istorija (I)

Šampano istorija (I)

admin 2017/05/12 0
 Šampano istorija (I) Tikriausiai nėra nė vienos šventės, kuri apseitų be šio putojančio gėrimo taurės. Egzistuoja begalė įvairiausių pavadinimų, kai kalbame apie putojantį vyną, tačiau kaip žinome, tikrasis šampanas yra kildinamas iš Šampanės regiono Šiaurės Rytų Prancūzijoje. Dauguma šalių taip išreikšdamos pagarbą pavadina savo putojančius vynus kaip Spumante – Italijoje, Sekt – Vokietijoje, o Vin Mousseux – kituose Prancūzijos regionuose. Tik Amerikoje kai kurios vyndaryklos drįsta savo putojantį vieną pavadinti „Šampanu“.Prancūziškas šampanas dažniausiai yra gaminamas iš Chardonay, Pinot Noir arba Pinot Blanc vynuogių mišinio. Geras šampanas yra brangus gėrimas ne tik dėl to, kad yra gaminamas iš aukščiausios kokybės vynuogių, bet ir dėlto, kad yra gaminamas ypatingu būdu, vadinamu mé...
Skaityti daugiau
Pagrindiniai dalykai apie vyną

Pagrindiniai dalykai apie vyną

admin 2017/05/05 0
Pagrindiniai dalykai apie vyną Vyno apibūdinimai  Kalbėdami apie vyną dažnai žmonės naudoja tam tikrus terminus. Neišsigąskite, jei šie apibūdinimai pasirodys keistoki. Jei tikrai pradėsite domėtis vynu ir įgysite daugiau ragavimo patirties, nė nepajusite, kaip patys pradėsite naudoti šiuos terminus. Taigi susipažinkime su pagrindinėmis vyno savybėmis: Rūgštingumas Rūgštingumas yra vyno „aštrumas“ jaučiamas burnoje. Vynas, kuris yra per daug rūgštus, gali pasirodyti aštraus ar aitraus skonio. Jei vyne trūksta rūgštingumo, tuomet vynas atrodo per silpnas, prislopinto skonio. Šiltuose regionuose augintų vynuogių vynai pasižymi mažu rūgštingumu, lyginant su vynuogėmis, augintomis vėsesniame klimate. Balansas Subalansuoti vynai vadinami tokie, kurie pasižymi harmoninga kombinacija rugštingumo,...
Skaityti daugiau
20 įdomių faktų apie Motinos dieną

20 įdomių faktų apie Motinos dieną

admin 2017/04/28 0
20 įdomių faktų apie Motinos dieną  Artėja Mamos diena. Džiaugsimės tie, kurie turime mamas, sveikinsime ir dovanosime širdžiai mielas staigmenas ir dovanas. Žinoma, džiaugsimės mes, mamos, savo vaikais ir jų buvimu su mumis. Bet dar yra šiek tiek laiko iki šios šventės, tad galime pamąstyti, o ką apskritai mes žinome apie šią dieną, kaip ji atsirado ir kokios jos tradicijos. Pasirodo ši diena tikrai turi gilias šaknis. Istoriniai Motinos dienos faktai 1) Graikų mitologijoje pavasario šventės buvo švenčiamos graikų dievų motinai Rėjai garbinti. Ji buvo Krono žmona, tačiau tuo pačiu buvo tikima jai esant ir daugelio dievų motina.2) 250m prieš Kristų, romėnai švęsdavo pavasario šventę, vadinamą Hilaria. Ji buvo skirta deivei Cibelei. Jos garbintojai nešdavo į šventyklą aukas, rengdavo eityne...
Skaityti daugiau
Pagrindiniai meniu planavimo kriterijai

Pagrindiniai meniu planavimo kriterijai

admin 2017/04/20 0
 Pagrindiniai meniu planavimo kriterijai Paprastas ir lengvas būdas gero maisto paruošimui Manoma, kad gerai sudarytas meniu - tai tarsi skonių balansas tarp švelnaus ir stipraus, aštraus ir saldaus, skirtingos tekstūros, temperatūros ir spalvų.Švelnaus skonio produktai – ryžiai, makaronai ar bulvės kontrastuoja su stipriais mėsos, žvėrienos ar gerai paprieskoniuotų daržovių skoniais, prie kurių patiekiamos aštraus skonio salotos, gardintos šlakeliu acto, o visa tai užbaigiama saldžiu desertu.  5 subalansuotos mitybos taisyklės  1.       Gerai subalansuotas meniu nekartoja to paties skonio. Jei sūris yra patiekiamas kaip užkandis, tai kituose patiekaluose jis jau nebus naudojamas.2.       Saldus maistas slopina apetitą, todėl nerekomenduojama vaisių patiekti užkandžiams. Išimtis būtų tik ...
Skaityti daugiau
Arbatos subtilybės: nuo arbatinuko iki arbatos derinimo su maistu

Arbatos subtilybės: nuo arbatinuko iki arbatos derinimo su maistu

admin 2017/04/11 0
Arbatos subtilybės: nuo arbatinuko iki arbatos derinimo su maistu Norėdami mėgautis arbata, prieš tai privalome išsirinkti visą reikalingą arbatos gėrimo atributiką: puodelius, arbatos laikymo indelius, virdulį ir žinomą, patį arbatinuką. Pasirinkimo galimybės milžiniškos, tačiau svarbiausia nepamiršti, kad pagrindinis mūsų pasirinkimo kriterijus turi būti arbatinuko funkcionalumas. Svarbu, aišku, arbatinuko dydis, talpa. Kiti pasirinkimo kriterijai jau labiau asmeniški, kai renkamės iš kokios medžiagos bus pagamintas arbatinukas, ar jis bus naudojamas arbatai plikyti ar tik supilti jau užplikytą arbatą. Kiti svarbūs faktoriai: ar patogus laikyti rankoje, ar gerai pilasi arbata iš to arbatinuko, ir aišku, ar atitinka Jūsų biudžeto galimybes. Stikliniai arbatinukai leidžia mums greitai pama...
Skaityti daugiau
Ką verta žinoti renkantis porceliano indus?

Ką verta žinoti renkantis porceliano indus?

admin 2017/04/03 0
 Ką verta žinoti renkantis porceliano indus? Dabar kai žinome daugiau apie porceliano pagrindines rūšis (kietasis, minkštasis ir kaulinis), pažvelkime iš arčiau ir palyginkime porcelianą tam, kad išsirinktumėme tinkamiausius indus. Pirkdami indus turime atsižvelgti į šiuos pagrindinius kriterijus: plastiškumas, mažas porėtumas, spalvos atsparumas, tvirtumas.Kaip ir buvo minėta praėjusios savaitės įraše, minkštasis porcelianas yra lengvesnis ir pakankamai trapus todėl iš jo daugiausiai yra gaminami namų dekoro akcentai, ypač vazos ir statulės. Kaip tuo tarpu, kietasis porcelianas dėl savo patvarumo yra plačiai naudojamas indų gamyboje. Taigi kokie gi skirtumai tarp šių dviejų porceliano rūšių. Kietasis ir kaulinis porcelianas skiriasi savo išvaizda, sudėtimi ir gamybos būdais.  Kietojo porc...
Skaityti daugiau
Porceliano arba Baltojo Aukso istorija

Porceliano arba Baltojo Aukso istorija

admin 2017/03/27 0
Porceliano arba Baltojo Aukso istorija  Pradžioje keletas faktų apie porcelianą: išrastas Kinijoje prieš 2000 metų, po truputį paplito ir į kitas Rytų Azijos šalis, kol galiausiai pasiekė Europą ir visą pasaulį. Porcelianas vertinamas kaip pati prestižiškiausia keramikos rūšis, išsiskirianti savo trapumu, tvirtumu ir balta spalva. Europietiškas pavadinimas, žodžiui „porcelianas“ kilo iš italų kalbos žodžio porcellana(kriauklė) dėl akivaizdaus panašumo į perlamutrinį kriauklės paviršių. Dar „porcelianas“ angliškai kalbančiose šalyse yra kartais vadinamas „china“ (angl.) arba „fine china“ (angl.). Tai nereiškia, kad gaminys atvežtas iš Kinijos. Tiesiog tai rodo seną įprotį sieti porcelianą su jo kilmės šalimi – Kinija.Pagrindinės porceliano savybės: žemas pralaidumas, elastingumas, tvirtumas...
Skaityti daugiau
Kaip išsirinkti tinkamus indus

Kaip išsirinkti tinkamus indus

admin 2017/03/20 0
Kaip išsirinkti tinkamus indus Ateina laikas, kai turime išsirinkti tinkamus indus savo namams. O tai atsitinka labai dažnai: įsikūrus naujuose namuose, kai norisi atsinaujinti ir pasikeisti ar pasipildyti jau turimų indų kolekciją, ruošiantis pobūviui ar vakarėliui, dovanojant įvairiomis progomis ir t.t. Įsigiję vienokius ar kitokius indus, mes norime, kad jie būtų patvarūs, kokybiški, tiktų prie namų interjero, ir aišku, būtų gražūs. Kaip gi kitaip, mes norime džiaugtis ir gėrėtis savo daiktais namuose!Dalinuosi su Jumis keletu svarbių patarimų, kurie padės lengviau pasirinkti indus. 1. Nuspręskite kokių indų Jums reikia: kasdieninių ar šventinių.  Indai, skirti kasdieniniam naudojimui yra tvirtesni. Tuo tarpu indai, naudojami šventėms ar pobūviams, yra trapesni. 2. Nuspręskite, kokia pl...
Skaityti daugiau
Loading...